收藏是一個(gè)美妙的詞，是酒和時(shí)間。它既有故事又有感情。人們收藏葡萄酒，相當(dāng)于藝術(shù)收藏。看一瓶老酒，就是為了享受；或者是為了增加投資價(jià)值，獲取超額利潤(rùn)；或者是為了品酒，招待客人，喝酒，送人，拿出一瓶香濃的老酒更醇厚，講一個(gè)老酒老朋友的故事。那么，什么樣的酒才有收藏價(jià)值呢？

一、稀缺

白酒的稀缺性主要體現(xiàn)在數(shù)量有限。因此，無(wú)論是投資還是飲用，白酒收藏都被選為珍稀、孤立的產(chǎn)品。老酒是好的選擇。目前白酒收藏大多不會(huì)超過(guò)100年，更集中在60年。即便如此，無(wú)論是哪個(gè)品牌，時(shí)間越長(zhǎng)，庫(kù)存越少，價(jià)格越高，升值空間越大。比如一些不太知名的老酒，酒廠已經(jīng)停產(chǎn)，但其老酒的價(jià)值并不亞于著名的老酒。

二、 好選擇有紀(jì)念意義的酒

紀(jì)念酒一般是為紀(jì)念國(guó)家歷史事件和企業(yè)事件而生產(chǎn)的，分布有限，品質(zhì)優(yōu)良。目前市場(chǎng)上有兩種紀(jì)念酒：一種是“中國(guó)十二生肖紀(jì)念酒”，即當(dāng)年以十二生肖命名的紀(jì)念產(chǎn)品；另一種是重大活動(dòng)紀(jì)念酒，主要是國(guó)家或企業(yè)重要?dú)v史事件的紀(jì)念對(duì)象，如“奧運(yùn)紀(jì)念酒”、“世博紀(jì)念酒”、“印章儀式紀(jì)念酒”、“廠慶酒”。相比之下，民族歷史事件紀(jì)念飲料更受企業(yè)和市場(chǎng)的關(guān)注，質(zhì)量更好，價(jià)值更高。

1、品牌意識(shí)

白酒收藏應(yīng)選用名牌白酒。因?yàn)槊票旧砭秃苷滟F。如果一瓶名酒歷史悠久，出自名酒廠商之手，那就更有價(jià)值了。經(jīng)過(guò)多年的儲(chǔ)存，它將更有價(jià)值。

從1952年到1989年，國(guó)家先后組織了5次全國(guó)酒鑒定會(huì)，評(píng)選出17種全國(guó)名酒，涵蓋了我們常說(shuō)的“四大名酒”、“八大名酒”、“十七大名酒”。這些國(guó)家名酒歷史悠久，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，是老酒收藏的第一線。

2、一些當(dāng)年獲得二等獎(jiǎng)的國(guó)家酒，以及來(lái)自全國(guó)各地的“省優(yōu)”、“部?jī)?yōu)”和地方名酒，也可以列入西藏。這些酒具有強(qiáng)烈的歷史文化保守性和獨(dú)特的地域特色。生產(chǎn)工藝和原料具有獨(dú)特的地方特色，其他地方很難釀造出同樣的風(fēng)味。

3、存儲(chǔ)容量

當(dāng)然，這一點(diǎn)更側(cè)重于收藏作為飲用，它要求葡萄酒的質(zhì)量能夠經(jīng)得起時(shí)間的考驗(yàn)。因此，應(yīng)選擇一些適合長(zhǎng)期存放和變質(zhì)的葡萄酒。

從風(fēng)味上看，一般來(lái)說(shuō)，醬香、濃香、清香都是藏酒的佳選擇，其他風(fēng)味類型要根據(jù)實(shí)際情況進(jìn)行鑒別。但醬、清、濃三種風(fēng)味類型也依次存在，因?yàn)橥毁A藏時(shí)間，它們的口感變化不盡相同。如果儲(chǔ)存3-5年，則以醬油風(fēng)味為佳，其次是濃香型和第三香型，因?yàn)樵?-5年內(nèi)，醬油風(fēng)味的變化很大，其次是濃香型和第三香型。

調(diào)味后應(yīng)考慮酒精的精密度。50°以上的白酒具有收藏價(jià)值。