白酒是對大天然的敬畏

　　中國文化講究“人法地，地法天，天法道，道法天然”，一杯酒就是糧食的魂魄，其中凝聚著多少中國人的態(tài)度。我們看到過在祭祀大典上，中國人無論面對祖先，照舊面對生殺和將來，都會用一杯一杯的美酒祭告寰宇。假如說西方的酒神文化是以果酒輕盈的香氣和飽滿的熱情祭拜天神，那么中國的糧食酒就是以如許一種深沉、透辟的魂魄去回饋大地。在今天這種都市化的進程里，真正追本溯源，按照一年節(jié)序如流，讓春夏秋冬從生命中穿過的生活體例越來越少。我仍然喜好中國人說“沐春風而思飛揚，臨秋云而思浩蕩”。春秋往復能不能夠找到一個載體呢?中國白酒為什么能夠百年飄香?我想是由于白酒飽含著中國人對天然的敬畏。科學是一把雙刃劍，在給我們帶來便利的同時，也很容易讓人由于依靠技術而輕易狂妄。中國白酒對于四時節(jié)序的嚴酷遵守讓其一向保持著“中國味道”。

　　白酒是伴隨中國人一生的儀式

　　葡萄酒的文化和白酒的文化是不同的，白酒幾乎伴隨了中國人一生的成長。家里小孩出生要喝滿月酒，孩子長大周歲也要喝酒，孩子出去趕考的時候、大婚的時候……這一生要喝多少次酒?一生如此，一年亦是如此。春節(jié)到來的時候要喝屠蘇酒，陽春、清明登高時也會喝酒，端午節(jié)要喝雄黃酒，中秋節(jié)要喝桂花酒，到了重陽節(jié)也要“把酒臨風”。一年一生，中國人是離不開酒漿的。